Le temps s'écoule et il faut bien six longues années entre le début des élevages de perles Akoya jusqu'à leurs ventes aux enchères.

Les ventes, parlons en... Elles sont la récompense suprême de tous les efforts accomplis ainsi que des difficultés surmontées par les fermiers perliculteurs.

Les acheteurs de perles Akoya ont deux mois pour les acquérir. S'en suit une année supplémentaire pendant laquelle les négociants vont procéder à un triage ultime.

Le classement définitif s'effectue selon ces paramètres :

- La taille (en millimètre)

- La forme (ronde, semi ronde...)

- Le lustre (niveau de brillance)

- L'épaisseur du revêtement (nacre)

- La surface (présence d'imperfections ou non)

- La couleur (blanche, dorée, grise...)

Se basant sur ces critères de qualité, le haut de gamme correspond à moins de 5% du stock total (c'est peu). A côté de cela, on élimine encore 45% de la production, une production qui apparaît incommercialisable. Le reste, environ 50%, de qualité moyenne à bonne, est vendu via divers canaux de distribution.

Les perles akoya (ou perles de culture akoya) sont ainsi acquises par ces négociants qui les revendent eux-mêmes au sein de salons internationaux (de joaillerie). Les perles akoya sont présentées au sein de lots et montées en rang (On les nomme « chokers » et comportent des variations de perles d'½ millimètre sur chaque rang).

Suite de l'article précédent, sur la série des perles Akoya...

L'opération touche à sa fin et l'Akoya demeure sous surveillance pendant une période de 6 semaines environ, un temps durant lequel d'importants rejets sont susceptibles de se déclencher. Une fois ces étapes achevées, les mollusques porteurs de nucléus sont fixés sur de solides filés au sein de paniers spéciaux, eux même fixés à des radeaux.

Les filets sont ensuite immérgés en mer. A ce moment et pour garantir un développement optimal, l'eau doit avoir une température comprise entre 18 et 25 degrés. Pour la Japon, cela coïncide aux mois d'avril, mai, juin jusqu'à début juillet.

Les mollusques demeurent dans l'eau pendant une période imprécise, tout dépendra de la largeur du noyau introduit. Si la bille mesure 8mm, alors il faudra patienter 3 ans pour obtenir une perle Akoya. Par contre, si le diamètre du noyau est de 4mm, alors la période d'immersion sera plus courte.

Pendant tout ce temps, les fermiers déplaceront constamment les radeaux de place, toujours à la recherche de zones maritimes bien chargées en plancton, c'est-à-dire des zones où la nourriture est abondante.

Tous les jours, ils procèdent à des contrôles de température de l'eau et chaque huître perlière est nettoyée soigneusement tous les 3 mois environ.

Cette période d'immersion se caractérise par la formation de la perle. En effet, chaque Akoya recouvre la bille d'une couche de nacre, donnant ainsi naissance à une perle de culture. Les épaisseurs de couche sont classées selon le barème suivant:

Excellente = épaisseur de 0.6mm et +
Optimum = épaisseur de 0.5mm à 0.59mm
Bonne = épaisseur de 0.4mm à 0.49mm
Discrète = épaisseur de 0.3mm à 0.39mm
Médiocre = épaisseur inférieure à 0.3mm

Précisons que la Japan Pearls Exporter's Association interdit les exportation de perles inférieures à 0.3mm d'épaisseur de nacre.