Perles de culture » Perles d’eau douce

Perles de culture sans noyau

Arnaud — Mon, 06 Oct 2008 10:53:00 +0000

Perles Biwa

Des perles de culture sans noyau ? Oui vous avez bien entendu. Ce genre de culture, particulier il faut le dire, est utilisé en milieu d’eau douce. Il démarra au Japon au sein du célèbre lac Biwa. (Biwa se dit Biwa-Ko en japonais et signifie lac). Il se trouve au centre de la préfecture de Shiga). Les perles de culture sans noyau sont de facto nommées perles Biwa.

Les premiers essais fructueux sont apparus aux alentours des années 20 sur ce lac. Pour cela, on a utilisée des mollusques bivalves répondant au nom scientifique de « Hyriopsis Shlegeli »… On y a encore recours de nos jours.

De couleur noires et de tons verts, ce mollusque peut atteindre jusqu’à 20cm de diamètre. Il est inoculé avec des sécrétions de limbes d’épithélium et de fait, aucun noyau ne se trouve parmi les perles de culture récoltées.

En principe, on produit une dizaine de perles de la sorte mais dans certains cas, on peut aller jusqu’à 20, tout dépendra du diamètre du mollusque ainsi que de son sac perlier.

En deux à trois ans, on récolte des perles de culture en forme de grains de riz mesurant autour de 7mm.

C’est une chance car cette huître possède un rendement élevé… jusqu’à 60% de réussite lors de la récolte…

De nos jours, la production de perle sans noyau accuse une forte baisse due à une pollution excessive du lac… ce qui fait la part belle à la Chine !

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Arnaud — Mon, 27 Nov 2006 05:29:00 +0000

Depuis la fin des années 1970, une culture de perles en eau douce s’est fortement développée en Chine sur le modèle de la culture de perles du lac Biwa ; les perles de culture chinoises sont aussi commercialisées par l’intermédiaire des japonais. La Chine est devenue depuis 1990 le principal producteur de perles de culture à implant organique, souvent presque sphérique. Aujourd’hui, 90 % de la production de perles de culture d’eau douce provient de Chine. D’autres fermes de culture en eau douce ont été implantées dans le lac Cedar au Tennesse (Etats Unis).

Perles de culture du lac Biwa (Japon)

Arnaud — Thu, 23 Nov 2006 06:00:00 +0000

A la suite des travaux d’un des frères Fujita, il s’est développé depuis 1960 une culture de perles en eau douce, sur des Hieropsis schlegeli, sortes de mulettes d’eau douce, dans le lac Biwa, près de Kyoto. Là, le mollusque sacrifié est tantôt un Hieropsis schlegeli, tantôt un autre mollusque ; le greffon est introduit sans noyau de nacre dans le manteau de la mulette opérée, et il se développe une perle de culture ovale à baroque, à large centre irrégulier : chaque mollusque peut recevoir jusqu’à 20 greffes par valve, soit 40 greffes au total (en général, 10 à 15 greffes par valve seulement sont introduites pour ne pas épuiser le mollusque). Après avoir grossi pendant cinq, les perles de culture sont extraites avec soin de la mulette, afin de ne pas trop la blesser ; elle pourra ainsi produire une seconde génération de perles et parfois encore une troisième. En effet, cette mulette du lac Biwa peut vivre 40 ansalors que l’huître perlière ne vit que 7 à 8 ans. Plus rarement, des perles de culture à noyau de nacre sont produites au lac Biwa.

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Les unioïdés en eau douce

Arnaud — Mon, 13 Nov 2006 01:00:00 +0000

De nombreuses rivières recèlent des bancs d’anodontes ou unios perliers, en Ecosse, Bavière, Suède, Amérique du Nord. Les perles d’Angleterre étaient connues des Romains. Dans les Vosges, les perles de la Neune (ou perles de Vologne) étaient propriété des ducs de Lorraine. La pêche des mulettes perlières se pratiquait à partir d’une barque à fond plat : le pêcheur, après avoir situé les unios à l’aide d’une sorte de caisse à fond transparent, les capturait avec un bâton fendu, formant pince.

La larve des mulettes passe, au cours de sa croissance, par un stade où elle parasite les gardons ; c’est pourquoi il fut tenté d’acclimater des mulettes perlières dans les bassins de la Malmaison, mais ce fut en vain, au grand regret de l’impératrice Joséphine qui aimait les perles de rivières ou plus communément appelé les perles d’eau douce.

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